釣った魚の処理や調理

前回までは、釣りの初心者の対象魚としてよく知られている小アジ（豆アジ）の締め方と下処理、鱗取りやさばき方、色々な料理を紹介してきました。

今回からは、同じく釣りの初心者の対象魚として有名なイワシですが、小～中サイズの小イワ ...

前回は、「今まで紹介していないチョッと変わった、小アジの生ではない火を通す料理」を７種類紹介しました。

今回は、「今まで紹介していないチョッと変わった、小アジの火を通さない料理」８種類を紹介してみます。

動画で ...

前回は、「小アジを生で調理する料理」を紹介しました。

その前には、「小アジフライや唐揚げなど生ではない料理」も紹介しました。

今回と次回の２回にわたって以前紹介した料理には無かった（または有っても違う味付けの） ...

前回は、「フライなど生で食べない料理」を紹介しました。

アジフライや唐揚げもおいしいですが、アジといえばたたきや刺身などの生の料理もおいしいです。

特に、釣ってきたアジを新鮮なまま持ち帰ったアジは、その辺で買え ...

前々回、前回は、「締め方と血抜き」それから「調理に合わせたさばき方」を紹介しました。

それによって釣った魚を新鮮でおいしいままにもって帰って、さばくことが出来ると思います。

そこで今回は、釣りの初心者が数多く釣 ...

前回は、締め方と血抜きの仕方を紹介して、釣った魚を新鮮でおいしいままにもって帰る方法を紹介しました。

今回は、釣りの初心者が一番釣る可能性の高い豆アジ（小アジ）のさばき方を何種類か紹介したいと思います。

アジも ...

今回は、釣った魚の締める理由や締め方、血抜きの仕方、素手で、ナイフで、ハサミでなど色々な締め方を紹介したいと思います。

なお、今回小魚を締めるのに極一般的で簡単な氷締めの動画も追加してみました。

釣りが趣味なら ...